A Vinícola Casa Geraldo é uma das mais tradicionais e importantes vinícolas do Brasil, localizada em Andradas, no sul de Minas Gerais, uma região conhecida por seu clima e solo favoráveis para a viticultura. Fundada em 1969 por Geraldo Borges de Carvalho, a vinícola começou como um pequeno projeto familiar e, ao longo dos anos, cresceu e se modernizou, tornando-se uma referência na produção de vinhos brasileiros de qualidade.

Após o desengace e esmagamento das uvas, é realizada uma maceração pré-fermentativa a frio para intensificar os aromas e sabores. O mosto passa por um processo de concentração, retirando-se 10% do mosto flor. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas em tanques de aço inox com controle de temperatura entre 18ºC e 23ºC, por um período de 10 a 15 dias. Durante a fermentação, o contato com as cascas permite a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta. O vinho é então amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, com diferentes níveis de tosta, o que enriquece o perfil sensorial, adicionando complexidade, elegância e toques sutis de especiarias e baunilha ao vinho.