Fundada em 1993, Cono Sur visa produzir vinhos de altíssima qualidade, que comunicassem o espírito do Novo Mundo. O nome da vinícola faz referência as origens geográficas, vinhos que vêm do Cone Sul da América, cujo extremo ocidental se encontram o Chile e seus privilegiados vales vitivinícolas. Desde o início Cono Sur utiliza novas ideias e tecnologias aos tradicionais métodos de vinificação, orientados para a qualidade, o respeito e o compromisso com o meio ambiente. Nos últimos anos a vinícola dedica-se ao manejo orgânico.

Com médio corpo, taninos finos e ótima acidez. Na boca é elegante, destacando-se por frutas vermelhas maduras, tabaco e toques defumados. No aroma frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas e ameixas, notas de tabaco, especiarias e chocolate, além de toques defumados e herbáceos, como menta e eucalipto.

Ideal  para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos, churrasco, preparações a base de carnes de caça, cordeiro, embutidos e queijos maduros.

14 meses em barricas de carvalho francês.