Em 1905, na costa mediterrânea espanhola, foi avistado um animal que se parecia com um peixe, mas que respirava ar e dava leite para os seus filhotes. Um bicho enorme e rosado, mas ao mesmo tempo doce e fofo. García, o pescador mais antigo da região, costumava usar iscas banhadas com tequila, em um belo final de tarde se deparou com o enorme animal. O pescador impressionado, logo percebeu que seria impossível pescar e resolveu alimentá-lo com suas iscas temperadas Isso ligou os dois pra sempre! O enorme animal passou a voltar todo final de tarde para comer as iscas do pescador, que o apelidou carinhosamente de Ballena.

O Ballena é o resultado da mistura de álcool de agave, tequila, importado do México com creme de morango e é produzida em solo brasileiro, em uma fábrica em Jundiaí, interior de São Paulo. 

Ballena indica o consumo de três maneiras diferentes, mas sempre gelado. A primeira é em um copo baixo (on the rock) com uma pedra de gelo, a segunda é mais fácil, como shot e, a terceira, como item no preparo de coquetéis, como Ballena Mule, Ballecolada, Garcia e entre outros.