Apesar de ser portador de uma rara alergia causada pelos ácidos no vinho que o impede de engolir esta bebida, a visão e determinação de Bill Calabria colocam-no no topo da lista dos produtores que elevaram enormemente a qualidade dos vinhos elaborados em Riverina nos últimos anos. A vinícola foi estabelecida em 1945 por seus pais, imigrantes italianos, em Griffith, no interior do continente. Riverina é a segunda maior região produtora da Austrália e de lá saem 70% dos vinhos do Estado de Nova Gales do Sul, sendo famosa por seus rótulos de sobremesa estilo Sauternes. O clima mediterrâneo permite que as uvas amadureçam bem devagar e desenvolvam sabores muito frescos. Recentemente, a vinícola, antes Westend Estate, passou a chamar-se Calabria Family Wines, em orgulhosa homenagem à família que teve início humilde e que hoje destaca-se como leading player nos mercados doméstico e internacional. O reconhecido crítico James Halliday deu 5 estrelas à vinícola no Australian Wine Companion.

Aprecie aromas de framboesa fresca e ameixas maduras, complementadas com notas de pimenta e sutil carvalho. Paladar bem arredondado, com ricos sabores de cerejas escuras, amora e ameixa madura. Impressiona as múltiplas camadas de sabores. A acidez suculenta é equilibrada com taninos refinados para proporcionar persistência e um final gratificante. Compatibilização sugerida: barriga de porco assada ou um clássico espaguete à bolonhesa. Apropriado para veganos.