Atualmente a RAR Vinhos possui 19 rótulos, entre vinhos e espumantes. São sete variedades, cultivadas em fazendas localizadas em Vacaria e Muitos Capões, nos Campos de Cima da Serra: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer e Viognier. A RAR cultiva uvas viníferas com uma produção de 600 toneladas por ano e operação de vinificação terceirizada. Sete rótulos de vinhos da série “RAR MASI Wineproject”, que conta com duas linhas, uma italiana e outra argentina.  Da linha italiana são os rótulos Amarone, Trevenezie, Vigneti delle Dolomiti, Toscana Rosso e Prosecco DOC, da região de Tupungato, na Argentina, o Malbec Merlot e o Pinot Grigio/Torrontes.

Recentemente dois rótulos RAR Vinhos receberam medalha de menção honrosa na International Wine Challenge, a competição de vinhos mais influente, imparcial e rigorosamente avaliada do mundo, realizada em Londres, em abril deste ano. O Riserva di Famiglia 2018 e o Collezione Pinot Noir 2019 competiram com milhares de vinhos de mais de 50 países, e foram julgados por um painel de especialistas internacionais em uma rigorosa degustação às cegas.

O Collezione Viognier possui uma marcante intensidade aromática, com notas florais e elegantes toques de madeira. Além de sua cremosidade, acidez equilibrada e retrogosto prolongado, que são únicos.

Ele é perfeito para ser degustado como aperitivo e é o companheiro ideal de peixes, frutos do mar e mariscos, comida japonesa e culinária caiçara. Para uma boa harmonização do Collezione Viognier, também são indicadas pizzas, carnes brancas de molhos brancos e queijos de massa mole.

Amadurece 12 meses em bâtonnage das borras finas nas barricas.